年的味道

慈溪市崇寿镇相公殿小学 503 李银萍

今天是年三十，我们今天要贴门联，放鞭炮，还要吃饺子。吃过早饭之后，我和爸爸妈妈还有弟弟赶快行动起来。

我们包的水饺是我最喜欢吃的猪肉芹菜馅。

妈妈先拿了一个大盆到进面粉和水，然后就和面。妈妈说饺子好不好吃，面皮儿很重要，和的面稍微硬一点揉得时间长一点好吃。饺子皮太厚，口感不好；皮太薄，下锅时容易破。我看着妈妈做得好简单，也想试一下。可是面到了我的手上，粘的到处都是，搓也搓不净，揉也揉不动，好难呀。只好还给妈妈，自己立在旁边看。

爸爸负责做饺子馅。他先把猪肉切成一小块儿一小块儿，然后抡起菜刀砰砰砰地剁起来，手法很熟练。不一会儿，就变成了肉泥了。爸爸又切了一把芹菜。还加了葱姜，继续剁。等到把所有的菜都剁碎了，他又放进多种调料，搅拌均匀。

我跑到妈妈那边，妈妈已经做好饺子皮，正准备包饺子。

我也要参加，赶紧跑去洗手。可我不会包饺子啊，只好让爸爸教我。

一切按照爸爸的做法来，先把饺子皮放在手心，然后放一点饺子馅，再把饺子皮往中间一捏，最好再捏三遍，饺子的样子出来了，我产生了巨大的成就感。可是和爸爸包的样子怎么不一样？样子太丑了吧。我决定多做几个，一定要和爸爸包的一样好。果然，我包了几个之后，饺子的样子不再那么难看了。

三个人的速度就是快，才过去了20多分钟，饺子就已经全部做出来了。我就要开始煮饺子啦，我焦急的等着，恨不得马上就能吃到热腾腾的饺子。

要煮饺子啦。先把锅里的水烧开，烧开后放饺子，把饺子水煮开后再少添三次水，加完水后再煮开就可以出锅啦。

妈妈给我们每人盛了满满的一大盘饺子。饺子的香气随着热气升腾，顿时弥漫了整个房间，又飘出了屋子，散布在院子的每个角落，院内外充满了饺子的香气。

妈妈说，这才是过年的味道。

                                                     （指导老师  高运平）

指导教师：高运平