浙江省慈溪市实验小学二4班 华书涵
2019-06-21
酒糟泥螺
浙江省慈溪市实验小学 二4班 华书涵
指导老师：马小丹 联系电话：13296858822
我们家乡的美食可多了，有臭气熏天的苋菜管，有家家户户都爱吃的荠菜炒年糕......还有一种鲜的回不了头的菜，名叫：酒糟泥螺。今天我华大厨来做一做这道家乡美食。
一进厨房，发现灶台上已经摆好了食材。胖乎乎的泥螺挺了个大肚子，这时他的帽子显得特别小。我把泥螺放进水中清洗干净，然后将粘乎乎的唾液清理掉后晾着，再取了几块酒糟放在水里，搅拌后使它融化。
开始烧喽！我将火开到最大，把油放入锅中，等青烟徐徐上升时，就可以把泥螺倒入锅中。一下锅，“噼里啪啦”，油像炸弹一样嗖嗖的往外弹，我既兴奋又害怕，不停地翻炒，泥螺经过高温的桑拿后，就像吃了减肥药一样，竟变成了一位身材苗条的小姑娘。这时，需要拼速度了。我立马放入黄酒、酱油，再倒入酒糟，再次翻炒几下，最后放上鲜嫩的葱花，一盘特色菜就要出锅啦！我迫不及待地尝了尝，哇！酒糟的醇香和泥螺的鲜美完美的融合在一起，汁液顿时滑过舌尖。简直就是人间美味啊！
嘿嘿！原来我华大厨有如此高的烧菜天赋哦！
