早晨，外婆买了一个大冬瓜，我好奇地问：“这么大的冬瓜是用来做什么的呀？”外婆回答：“要腌臭冬瓜！”我一听，兴奋地差点儿飞上天去，赶紧争先恐后地表示要亲自来腌冬瓜。

第一步，是先要把冬瓜洗干净。大冬瓜好重呀，上面还有一层白白的绒毛，我以前根本不知道冬瓜居然是长毛的！我一边给冬瓜洗澡，一边用刷子在它身上来回刷，不一会儿，冬瓜表皮上的脏东西全部洗干净了。

第二步，是切开挖籽儿。我在外婆的帮助下，费了好大劲才把冬瓜切成两半，然后把手伸进瓜瓤洞里，轻轻一拨，成千上万个籽儿兄弟们手拉着手，一起兴高采烈地滑出冬瓜屋子了。不过清理籽儿也没那么简单，常常有“漏网之鱼”还躲在里面。我仔细寻找，耐心清理，终于，我的手像收割机一样，把籽儿都挖干净了。

接下来，就得把冬瓜切成一块块的了，形状可以是长条的，也可以是三角形的，只要大小如手掌那么大就好。一切准备就绪之后，就该送冬瓜宝宝们进高压锅了！等它们煮熟了之后就关掉火，继续让它们在里面“睡一晚”，到了第二天，它们已经变凉了，也熟透了，就可以开始最后一道程序——腌冬瓜了。

煮熟的冬瓜又软又嫩，我小心翼翼地将它们从高压锅里取出来，生怕把冬瓜捏碎了，然后在一块冬瓜上撒上一点盐，再轻轻地放入罐子里。接着用同样的方法开始腌制第二块、第三块……不一会儿，罐子里的盐冬瓜像排好了队伍似的整整齐齐、一层叠着一层地装满了罐子。然后，我将凉开水轻轻倒进罐子里，盖过冬瓜，最后用保鲜膜盖住瓶口，密封，一罐完美的臭冬瓜就这么腌制成功啦！

不过要想尝到美味的臭冬瓜，可得等十五天才可以吃哦！那个时候，臭冬瓜的味道是酸酸的、咸咸的、香香的，我一想到这道美味佳肴，就开心地直流口水，心里默默期盼着快快能尝到可口的臭冬瓜！

指导教师：胡琳琳