暑假的尾声，我来到了十三朝古都----西安，这里有震撼人心的秦兵马俑、辉煌大气的华清宫、威武而又高大的明城墙，还有众多国宝级的文物，当然也有各种美味的小吃。西安的民间美食也是人尽皆知的：有麻酱凉皮、肉夹馍、裤带面、水盆羊肉、羊肉臊子面、酸汤水饺……我最爱的当然要数美味的牛肉泡馍啦！

制作牛肉泡馍并不难。先把制作好的鲜美的汤汁放入碗中，再把提前熬制完的牛肉倒进碗里，然后拿来一些馍将它们撕成大小差不多的块状，再放入碗里浸泡。接着，把透明的粉丝当作装饰品拿一簇煮好放入碗里，最后撒上又香又绿的葱，不但给牛肉泡馍撒上了一些点缀，而且为它撒上了葱特有的香味。就这样一碗香喷喷的牛肉泡馍完成了。

当老板将一碗热气腾腾的牛肉泡馍端到我面前，那一阵阵香味扑鼻而来，令我恨不得立刻把它吃了。这时我接过碗，迅速拿起勺子，正准备往嘴里灌，就在勺子和嘴唇接触的一瞬间，感觉嘴唇上像火烧一般烫，看来我太着急了，只能先瞧瞧了：看，这又小又白的泡馍配上又薄又软的牛肉，再撒上绿色的葱，虽然搭配得简单，但是漂亮极了！等过了这个烫劲，我吃上一口牛肉，又软又嫩；再咬上一口洁白的泡馍，又软又糯，弹力十足；最后美美地喝上一口汤，这味道真是鲜呀，美味无比，正所谓“此味只应天上有，人间难得几回尝”啊！

牛肉泡馍这鲜美的味道，让我回味无穷，使我记住了它，也记住了这个美丽的古都----西安。

指导教师：谢一丹