当太阳到达黄经225度时为立冬。

立冬，水始冰，地始冻，雉入大水为蜃，四野空旷，天气渐转凉。风儿吹动那洁白的花穗穗，从远处看，好似白云的倒影从水中升腾而起，煞是好看。

立冬是寒衣节，又是美食节。对于一个地地道道的小吃货来说，论立冬美食，那非属羊肉汤不可了。从小我就知道奶奶是做羊肉汤的好手。奶奶告诉我，先要把透骨新鲜的羊骨头与佐料一起投入到大锅中熬制，等沸腾的时候，持筷子顺时针方向匀速搅拌，将上面那层浮油去掉，然后将切成的砣的羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮，煮透后将它们捞起来沥干，切成薄片放入滚开水里一氽，再轻轻倒入汤碗中，冲上一勺滚烫雪白的羊汤水，撒上一把碧绿的葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就这么做好了。

我迫不及待地舀了一口汤喝，汤汁乳白，肥而不腻。我又夹了一块羊肉吃，汤里的肉不十分烂，却入口即化，还伴着一丝羊肉的清香。我又吸了一口汤与肉，含在嘴里，齿缝瞬间被美味包裹，各种味道俱陈，香溢满口，真是美哉也！

“立冬补冬，补嘴空。”民间在立冬进补，立冬日饮上一碗富含营养的羊肉汤，好比给我们的五脏六腑披上一件结实的内衣。让我们的身体有了热情，让我们元气满满，能够抵御严寒的冬天。跨过立冬，那么春天离我们还会远吗？

指导教师：方朦朦