宁波市海曙区古林镇春蕾学校 董息芬
2019-12-03
又到年糕飘香的季节!早上在朋友圈看到同事晒了一组照片:多年后,又做了一次年糕,感觉回到了小时候,年糕裹榨菜的味道……
看着还冒着热气的年糕照,勾起了我想吃年糕的欲望,特别是咸菜年糕饺。于是臆想着咽了一口水。
现如今一年四季都可以买到年糕,但是我却对手工做的年糕情有独钟。特别是怀念那久违的画面:热气腾腾的作坊中,几个汉子穿着单薄,忙碌着蒸米、捣鼓、切段;孩子们穿梭着把年糕条接住、倒翻、码整,忙乱却开心的样子。那时候总是特别崇拜那些大人,竟然能够那么准确地把握好火候、速度......
以前,每到晚稻收割后,农村家家户户都会去做年糕,而且年糕是春节家家必备的应景食品,意喻“年年高”。
那时候父亲就会把收割来的晚稻碾出米,然后在水里浸泡一天一夜,第二天带上我们划上船来到其他村庄,因为我们村没有做年糕的。
看着年糕从一个模子里“挤”出来, 被切成一段段长度相当的年糕条。我们用竹箩接上十来条,倒到竹席上晾凉,码成立方体。期间不免随时抽一根塞嘴里,香糯又美味!
往往是自家的还没做,已经吃饱了。因为乡亲们非常热情,哪家做了,都会招呼大家趁热吃。
今天下午,先生带我到附近转悠。据说深溪村不错,于是我们就导航到了那里。一下车就看到对面的小平房热气腾腾,“是不是在做年糕?”急忙探过头张望,果然就是。一看是年糕作坊就不自禁地驻足,很想进去看看,可是先生却拉住我往前走。
被他一拉,心有不甘,念叨起小时候做年糕的情境。
所幸,深溪村这个小山村环境优美,空气清新,把我的注意力又吸引了过去。一路拍照,留下美景。登上山道,今天因为天气原因,人较少,有点冷清,只走一半先生执意下山。在山脚下倒是碰到一群人来,增添了一份热闹。
在折返时,我又对年糕产生念想。“我们等会进去问问,是否可以买一根,好不好?”“你自己去问,我脸皮薄又没带钱。”“不行,我要长馋虫的,你一定要帮我去问问。”就在我们俩推攘时,就到了年糕作坊。我推着他要进去看,他又挤着我要往外走。这时,主人家看到,热情地招呼我们过去吃年糕。“能不能买两根?”“不用的,随便吃。里面热,到里面去拿。”“谢谢,谢谢,那我就不客气了。”为了尝尝小时候的年糕味道,我厚着脸皮拿了两根,一边感谢着,一边慌忙咬了一口。“嗯,香糯,就是小时候的味道。你吃不吃?”“你吃吧,给你治馋虫。”
不要吃,我吃。一会,两根白年糕就下肚了。简直是狼吞虎咽,就如猪八戒吃人生果,感觉还没尝够味。
小时候煨年糕、炒年糕、烤年糕、在泡饭里放几段年糕…….所有跟年糕有关的都是我的最爱。但是最怀念的还是那热气腾腾刚做出来的又香又糯的白年糕,因为这里有股浓浓的亲情和热腾腾的乡情。