清明节，去上爷爷的坟，在焚香祭拜的间隙，姐姐不知什么时候钻进竹丛里去了。 不一会儿，她便大声招呼我去拔箭笋。循声找去，她已经拔了一大把了。想起箭笋的美味，我不禁低头寻找起来，可是我总找不到笋。我虽出身山区，却不会拔笋。母亲在世时曾戏谑地说我只会在碗里拔。眼看姐姐一株接着一株，而我却一株也找不到。姐姐说，这尖尖的不都是吗？于是又埋头找起来。啊，找到了！原来这东西也知道用保护色伪装自己。那褐色的壳与周围的泥土、枯叶融成一色，再加上它才从土里钻出来，叫我这个门外汉如何找得到？有了第一株的经验，接着又找到了第二株，第三株……可惜这丛竹子面积太小，没过多久，这丛竹子已经遍布了我们的足迹。我手里的笋还没有姐姐的一半多，不过这是我平生最大的一次收获，我从来没有拔到过这么多的笋。 中午姐姐将箭笋剥了壳，与咸菜一起放了一碗汤，那味道怎一个“鲜”字了得。 老家是竹林之乡，周围山上翠竹葱郁。 “好竹连山觉笋香”，清明正是春笋尝鲜的好时节。午饭后，姐夫和外甥去挖毛笋。我们也跟了去。来到竹山，姐夫他们抡起锄头边找边挖了起来。竹山上除了野草和落下的竹叶，哪有它的踪影。我们发现几颗出土的春笋，便要动手。姐夫连忙阻止：“出土的笋不好吃，而且要让它们成竹，别挖！应该挖‘黄泥拱’。” 平时只听说“黄泥拱”笋好吃，可要找到它谈何容易。我们在竹林里上上下下寻寻觅觅，还是一无所有。姐夫看着我们傻乎乎的样子，传授了一个秘诀：“黄泥拱”当然拱在黄泥里，哪会露在外面？所以要找地上有裂缝，泥土鼓起来的地方，因为泥土鼓起来出现了裂纹，说明有笋要拱出来了。 我们听了豁然开朗，赶紧照着姐夫说的找起来。果然找到好几处泥土鼓起来的地方，先生兴奋不已，挥起锄头挖下去，看见了嫩黄的笋须，没等周围泥土完全扒开，就将一颗嫩笋拦腰截断，我见了惋惜不已。吃一堑，长一智，挖第二颗时，先生倍加小心，在笋周围挖了一个很大的坑，这一次笋是保全了，可地下的竹根也被掘了起来。姐夫又过来指导：掘得这样深会把竹根弄伤，影响明年竹笋的生长。深浅要恰到好处，还要顺着笋须的方向挖，这样才能避免将笋挖破。看来挖笋也是大有学问呀。渐渐地，摸到了门道，不但能快速地找到笋，而且挖得越来越顺利。大半天时间，我们挖了二十多颗笋，但没有姐夫他们挖得又多又好。看我们的作品，不是支离破碎，就是掉了脑袋缺了根，完好无损者屈指可数。 回家时，姐姐给我们带了好几颗“黄泥拱”，送给邻居们一些。这笋又嫩又鲜，略带甜味，我们大快朵颐，一盆红烧笋很快就见了底。 梁实秋曾在《雅舍谈吃》中写过《笋》的文章，从诗经开始说起，说唐朝的杜甫宋朝的苏东坡对笋十分喜爱，又说了他自己食笋的亲身体会，着实把吃笋的意趣写得淋漓尽致。一般喜欢吃笋的人或许不会像文人们那样如此这般地表达对笋之美味的喜爱之情，但是美味的感受总是共通的。