平时，我们照相的时候，为了笑得更开心些，大家一定会情不自禁地说：“茄子”。今天，我就给大家说说茄子吧。   茄子是一种生草本植物，叶是椭圆形的，花是紫色的，果实是球形或长圆形的，有紫色，也有白色或浅绿色的，茄子表面光泽，是普通的蔬菜。   最引人注目的算是茄子的花了，它多呈粉色或紫色，你若趴在它跟前细细闻闻，还真有点香味呢！等花落了以后，便结出了一个个小宝贝——小茄子。你要是见了，肯定想咬一口，茄子刚结出来的时候，先是浅绿色，渐渐变成紫色的，大小跟香蕉差不多，就和刚出生的婴儿一样可爱，用手摸一摸，滑溜溜的。   长熟了的茄子浑身呈紫色，油光发亮，躯干有些弯曲，好像驼背的老人，它头顶上戴的“遮阳帽”是绿色中微带紫色，而且上面有许多小刺，稍不注意手就会被刺痛。稍大一点儿的约重80克。去掉外皮，用刀切开，里面露出软绵绵的果肉，这部分就是供我们食用的。再仔细一看，软绵绵的果肉里面还藏着一颗颗黑色的大小如芝麻粒一样的东西，就这是茄子的籽儿，不仅可以吃，还很香呢？   茄子是一种含铁量极丰富的蔬菜，我们若常吃茄子可以补铁，避免因缺铁而贫血。“茄子炒年糕”是我平时最爱吃的一道菜，里面放点儿小辣椒，味道就更美了。要是哪一顿餐桌上少了茄了这道菜，我都会和妈妈唠叨个没完。   尽管茄子只是一种很平常的蔬菜，但它的营养价值却不低，我喜欢吃茄子，更爱茄子。