虾 的 奥 秘                            宁波市高新区实验学校 304班 王思琪       今天，我和妈妈一起去超市里买虾，我发现这些活蹦乱跳的虾都是青绿色的，可每次妈妈煮好的虾却是红色的，这是为什么呀！我冥思苦想，还是想不出什么奥秘。       由于好奇心的驱使，我不顾妈妈劝告，先跑回了家，翻开了《百科全书》。啊！终于找到了！原来，在虾的外壳皮层里，有许多色素细胞，会随着环境的的明暗而伸张或收缩。生的虾外壳是青绿色的，但是下锅以后，大部分的色素遇到高温分解掉了，只有虾红素不怕热，遇到高温不会分解，反而显出更鲜艳的红色，所以，煮熟的虾就会变成红色的了。       哈哈！虾的奥秘终于被我解开了，我要把这个小发现告诉我的同伴们。我发现，我快乐！