今天，大妈妈要给我们做牛轧糖吃，我和哥哥可开心啦！我们也早早的洗好手,在一旁随时待命准备帮忙。    只见大妈妈先把一勺黄油放入锅内，又将煤气灶的火苗，调到合适。不一会儿，黄油冒出淡淡的青烟，散发出好闻的香味，眼见得黄油融化了。    黄油融化掉后，大妈妈放入事先准备好的棉花糖，等棉花糖也融化后，放入捣碎的花生米和芝麻，慢慢地用锅铲搅拌着。然后放入准备好的奶粉和蛋白粉使劲搅伴，这时候，可得用力气了。我和哥哥很想上去帮忙，可是大妈妈说我们还小，硬是让我们干瞪眼。在我们的盼望中，牛轧糖的基本形状出来了，大妈妈将它们倒出，放在桌子上，用擀面杖擀成长方形的。这时，香甜的气味引得我们这些小馋虫欢呼雀跃。大妈妈趁热再用刀切成一个个小长方体，就可以开始包糖了。    糖外面包一层糯米纸，再包一层糖纸，最后把糖纸的两端拧起来。哈哈，这对我来说太简单了，我一学就会，而且越包越好，越包越快。而哥哥呢，一开始手忙脚乱的，把糖包得乱七八糟的，后来渐渐地熟练了，他也包得有模有样了。大妈妈夸我俩是心灵手巧的孩子，我们听了心里美滋滋的。    做牛轧糖真是件开心又有趣的事！我亲身体会到了浓浓的年味。