今天是我感冒的第三天了。前两天，因为发烧，平时爱美食的我在餐桌上无精打采，毫无胃口。今天一早，我的烧退了，突然想吃煎饺，便把这个想法告诉妈妈。

说时迟，那时快，妈妈已经快速钻进厨房，关上门，开始烹饪了。等我洗漱好，来到餐厅，一阵香气便扑鼻而来，只见一个平底锅摆在餐桌上，我迫不及待地冲到餐桌前，往里张望。平底锅底是煎鸡蛋，金黄金黄的，三只金色的小船（鲅鱼馅饺子）停泊在金色的港湾左侧，右侧则是八只银色小舟（集采猪肉馅饺子），上面还点缀着绿意盎然的小葱花和零星的黑芝麻。我赶紧拿起筷子小心翼翼地夹了一个鲅鱼饺子，放入口中，一咬，饺子里的汤汁立马溢出，充满整个嘴巴，太鲜美了！

我追问着妈妈这个鸡蛋煎饺是怎么做的。妈妈饶有兴趣地给我讲解起来。平底锅加热冷却后，倒一点油，转动锅使油将锅底润滑。饺子一个个摆放好后，盖上锅盖，因为冷冻的饺子遇到热油时会四处飞溅的。透过透明的锅盖观察饺子的变化，微微焦黄了就可以翻动一次。然后，妈妈倒了点水，锅盖上冒出一个个小水滴，11个小饺子也将水饱饱地吸入肚子里。最后，妈妈将打散的蛋液沿着锅边倒下去，黄黄的蛋液穿行在饺子的空隙间，金黄的港湾立马呈现在眼前，随后，妈妈赶紧将准备好的芝麻和葱花撒在上面，美味的鸡蛋煎饺就出锅啦！

这一盘小小的鸡蛋煎饺原来做法这么讲究啊，它不仅激活了我的味蕾，也让我读到妈妈浓浓的爱。我一边竖起大拇指为妈妈的厨艺点赞，一边沉浸在满满的幸福里！刚吃完早餐，我就开始期待中午的鲫鱼汤了……

指导教师：陈雅君