宁波市鄞州区金家漕小学 汪祺轩
2018-03-16
一个风和日丽的下午,我和奶奶拿着一盆糯米和一碗艾青去村里的婆婆家捣麻糍。
先把浸了一天一夜的糯米放进茶杯般的木桶里,用大火蒸,大概需要半个小时。快蒸好的时候,再铺上艾青,继续蒸个五分钟左右就出锅了,清香四溢的艾青和甜甜的糯香混合,弥漫了整个屋子。
开始捣麻糍了。伯伯把蒸好的白茫茫的糯米饭和绿色的艾青端出倒进捣臼里,一个叔叔拿起沉甸甸的用木头做的大锤子来回推动,把这边的糯米饭推到另一边,另一边的推到这一边,慢慢地,糯米饭和艾青混在一起,“碾”这一步就完工了。接下去,就是捣。伯伯挥起大锤子,花了九牛二虎之力敲下去,可是打在糯米饭上就像打在海绵上一样,软软的,有弹性。每打一下,出现一个坑,奶奶用手沾点水翻一下,坑就补回去了,再打。经过几个叔叔伯伯的轮流捣,麻糍终于敲完了。
但是,那么大一团麻糍吃不了,所以再加上最后一步——切。在桌上撒上松花粉,麻糍登上了淡黄的舞台。大家把整团的麻糍用木棍来回滚动,搓成薄薄的一大片,再用刀切成长方形、正方形……
我们搬了一大筐回家了,我偷偷地尝了一块,真美味啊!