悠悠长远的文化，袅袅环绕的笛声，陈旧深远的古建筑……慈溪，山清水秀。那儿是我的家乡，一个有梦，有回忆的地方。

    慈溪不仅在于风景的美，更在于特色的美。那闻名遐迩的乡菜，载满了浓浓的爱与家的味道。

    每逢年夜，餐桌上最不能缺乏的便是红膏炝蟹，一道慈溪特有的名菜。进行一段时间的料酒与盐水的腌制，只只蟹富有光泽，慢慢地成深色。将其均匀切开，通红似火的蟹膏是最具吸引力的，白嫩润滑的蟹脂味咸柔软，轻咬一口，一股鲜美的口感久久回荡。

    不只是红膏炝蟹，梅干菜扣肉也深受慈溪人的喜爱。体态晶莹的是那光滑的肥肉，而瘦肉肉质紧实，不愧乡菜中的珍品！这道美味的菜做工些许繁琐，梅干菜是其中重要原料之一，色香味几乎全在它的掌控之下。经过一整个冬季的腌制，丝丝香味钻入鼻尖，又经过长时间的晾晒，焦脆而深黄。这一段时间也是家乡的一道亮丽风景。与扣肉一齐煮制，出锅时，金黄浓香，那味儿简直将你诱惑。缓缓地，又被风吹入家家户户的门窗，一时间，将世界凝固。轻轻夹起，在徐徐春风间，用心去品尝舌尖的美味，是母亲的手艺。

    在这各具特色的乡菜中，我最爱那充满春天生机的红烧春笋。

    竹林，处处分布着点点嫩白，采笋人将支支春笋微微一折，放入竹篮……白嫩的春笋被切成薄薄的片儿，放入油锅中翻炒，顿时油花四溅，春笋也随之蒙上了一层辉煌的金衣，在黑色锅底的衬托下，仿佛天际边，黑暗中冉冉升起的艳阳与金晖。忽然，一抹清新的绿如颗颗芽儿纷纷散落，原来是一把葱花。出锅的春笋浸着酱汁，不知不觉地麻木了我的舌尖。

    慈溪犹如一艘悠悠的小船，载着乡的味道，驶向远方的红霞。

    指导老师：余文惠

指导教师：余文惠