我的家乡在贵州，每到过年，最重要的两件大事，一是杀猪摆酒,二是爆竹除岁，男女老少皆是乐在其中。

我印象最深的要数杀猪了。

一般在腊月二十号以后，背着“剑戟刀叉”的屠侠客就开始连家串了。二师兄撕心裂肺，欲罢还休的吼叫声此起彼伏，那声音分明就是在控诉人类的惨无人道。

虽然作为一名娟秀的女孩子（至少名字是这样），不应该这般草莽，但我确实挺喜欢看杀猪的。它的过程大致是这样的：先准备好几个大茶壶、两个大木盆，再烧一大锅热水。一切准备就绪之后，主人家先用钩子和绳子把猪“请”出来，几个人再把猪按在木板上，他们分工明确，一人抱腰，一人提尾，一人按脚，屠夫死死扳住猪的嘴，接下来就是那残忍的一幕了。等猪不再动了，就将它抬到木盆里趴着。接下来开始退毛，先用热水在猪身上浇个几个来回，再用刀把上面的毛给刮干净，同时把猪脚放进装满开水的茶壶里，这样可以很快除去猪脚上的“鞋子”。不一会儿功夫，刚才还满身脏乱的猪就变得白白胖胖了。第三步就是开膛破肚了，屠夫手起刀落，一头大肥猪就被大卸八块。

猪杀好了，主人家就要忙着准备杀猪宴，把左邻右舍、亲戚朋友都邀来。一桌丰盛的杀猪菜开启了过年的味道。

指导教师：王安洪