我的外婆煎的鸡蛋不仅颜色金黄，而且又香又脆非常好吃，我很羡慕，也想尝试着做一做。

    中午，我走向厨房开始“工作”。我从冰箱拿出鸡蛋，三下五除二拿起一个，用剥鸡蛋的方式用力敲了一下鸡蛋头。只见蛋白蛋黄顺着裂缝都流了出来。我一下子慌了，用抹布又擦手又擦桌子。外婆跑过来笑骂道：“傻孩子，我给你演示一遍。”我睁大眼睛认真地学习着。看懂之后再次拿起一个蛋，这次，蛋的正中在碗边轻轻敲出一条缝，我用手慢慢地掰开蛋壳，只见金黄的蛋黄，透明的，黏糊糊的蛋白都听话地躺在了碗中。没想到敲个鸡蛋都这么有学问。

   准备要煎蛋了，我的心中充满了忐忑。首先我往锅里倒了一点油，油慢慢热了，只听“炸”的一声，油不断往上跳了，我吓得退后三尺，我知道煎蛋不容易，困难会一个接一个，于是我咬咬牙，跟自己说“别怕，油锅这点小困难我一定能克服的。我一定能学会煎蛋的。”我小心地把蛋倒进锅里，看着蛋的一面起了点泡泡，有一点点凝固了。然后，拿起铲子开始翻蛋，但是怎么也翻不过去，眼看就要烧焦了。外婆提醒道：“铲子要完全铲入蛋底才能反过来。”我点了点头。按照要求顺利地把蛋翻了一个身。

   不一会儿，金黄的鸡蛋煎好了。虽然和外婆的相比还是差了一点，但仍旧很美味。在煎蛋的过程中我也明白——不要向困难低头，凡是都要给自己定一个目标，并向目标坚持不懈地努力。

指导教师：钟红玲