“出锅啦！出锅啦！”今天又是妈妈大显身手的日子，瞧！妈妈脸上油光闪闪，头发都耷拉下来了，碎花围裙系得歪歪的，上面还沾了几滴大油渍，但是妈妈却乐此不彼、陶醉在自己的锅碗瓢盆世界里……

    原来今天，妈妈做的是红烧鲫鱼，烧好的鱼儿张大嘴巴乖乖地躺在盘子里，汤汁浓稠得像化了的黑巧克力挂满了鱼身，鱼身上的点缀五彩缤纷十分美丽，有青绿、金黄、大红相间的辣椒圈；有细的、得像绣花针的翠绿葱花丝；有白紫相间的方形洋葱块，还有一颗颗散落的白芝麻。我凑近用鼻子一嗅，不知不觉口水已经“飞流直下三千尺”了！看看一旁的金毛狗可乐，坐在凳子边上吐着大舌头“哈哈不止”了呢。

    妈妈做的菜每次让我家上演一部《舌尖上的美味》大片，我也很好奇，妈妈是怎么掌握了厨房里的奥秘，与厨房一起亲切合作的呢？

    哈哈！这次我终于可以悄悄在厨房门口探出脑袋观摩妈妈的绝技了。时间10:30分，目标作品：百香果烧排骨。妈妈先开始了第一道工序——配菜。砧板边整整齐齐地放了七个盘子，两个主料盘放了处理好的猪肋排和百香果，5个辅料盘里分别放了：生姜、盐、柠檬、冰糖、酱油。妈妈熟练地操起菜刀，把生姜“哒哒哒”一切，哇！那下刀功夫真是了得，刀起刀落我都没看清，切好的姜片还整整齐齐地贴着刀身，大小厚薄都很均匀。

    接着上第二道工序——焯水。锅里放上半锅凉水，妈妈把斩成小段的肋排小心翼翼地放入水中，铺上一层薄薄的姜片，右手拿起黄酒瓶甩上几滴，笑着自言道：“黄酒加生姜，肋排飘香香”。

    烹饪的主戏来啦！——炒制。油锅“呲呲”唱歌了，妈妈把焯水后的香肋排倒进锅里，炒到表面微微泛黄的时候，把小碟子里的一块冰糖倒入，妈妈说：“这样，排骨就看上去更亮，也能去油腻。”锅铲继续来回翻炒，直到排骨变成了红色，妈妈便拿起热水瓶往锅里加水没过了排骨，同时把火候调到了最大，煮开后又用小火慢炖了大约1个小时。这时，浓香的味道从锅的缝隙间慢慢挤出，飘满了整个厨房，渐渐蔓延开来，穿过我的鼻腔、掠过喉咙，早早地到达了我的小胃里。在我沉醉的时候，妈妈掀开了锅盖，香气四溢的锅中我看到了红浓的排骨，一块块晶莹剔透闪着光，妈妈给它加入了少些柠檬汁和百香果，拿起锅炳溜了两圈，被浇汁的排骨浓香中夹着清爽味，更让人馋涎欲滴。夹一块放进嘴里，我静静地闭上眼睛，那一刻时间仿佛停止了，味蕾像花儿一样在口中竞相绽放了，诱人的香味释放在唇齿间、鼻间、口腔甚至整个身体里。

    “手掌炒瓢勺指挥，美味起舞唱赞歌。佳肴丝丝来和声，龙飞凤舞栩栩生。” 唯有这样的佳句才能为我的“厨房舞者”妈妈点赞喝彩！

指导教师：项莉花