“身穿雪白外衣，心里香甜如蜜。白沙滩上打滚，清水河中沐浴。”你们猜这是什么？没错，这就是我们宁波著名的小吃之一，它的名字就叫作——宁波汤圆。

　　我们宁波汤圆细嫩圆润，咬一口唇齿留香，是冬至、春节、元宵节餐桌上的常客。因为汤圆“圆圆的”，也被我们视为团圆美好的象征。

　　宁波汤圆之所以好吃，和它讲究的做法是分不开的。它的制作工艺十分复杂，首先准备好水磨糯米粉500克，黑芝麻50克，猪板油30克，白糖100克，糖酿桂花5克，然后在糯米粉里分次加入适当的热水，用手揉成面团。再倒出来放在案板上，揉成光滑不黏手的糯米面团，盖上湿布醒一会儿，再将面团搓成一个一个小小的圆球。这样复杂的工序下来，才只做好了汤圆的面皮。接下来，要把猪油、芝麻、白糖、桂花搅拌在一起做成馅，在白白的小球上戳一个洞，把馅包进圆球里。别看这一行为看起来简单，其实要做好并不容易，因为必须将所有的馅一丝不漏全部装在面团里才行，不然放在开水里一煮，可都要“露馅”了。有经验的师傅做出来的汤圆，一个个大小匀称，洁白光滑，如同一颗颗晶莹的大珍珠。煮汤圆要热水下锅，锅里烧开水，将汤圆依次下入，煮上五六分钟就可以吃了。

　　汤圆的营养价值也很高，汤圆里的糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养。猪油中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量。黑芝麻里有大量的脂肪和蛋白质，还有各种维生素。在冬天要是能吃上一碗热气腾腾的汤圆，会一直从嘴里甜到心里，别提有多满足了！

　　去年冬至，我们隔壁家有一位居住在台湾省的老爷爷回来省亲，家人给他做了一直心心念念的汤圆。当老爷爷拿起碗，他的手轻轻地颤抖着，眼睛红红的，顿时眼眶湿润了。那是因为这碗汤圆里有着家乡的味道呀！

　　宁波汤圆作为地方著名小吃，不仅美味，还包含着我们宁波人对家庭其乐融融，团团圆圆的美好祝愿。

指导教师：蒋丹