我最爱的食物——红薯
  俗话说民以食为天，只要一顿不吃，那就饿的慌！
   世间的食物有千千万万种，有鸡呀、鱼呀、肉呀，数不胜数。可是我还是最喜欢那个又平凡又美味的红薯，它外皮黄里透红，吃起来甜香爽口，保你吃了还想吃。
    这红薯的外形还变化万千呢，有些是圆溜溜的，有些是扁扁的，还有的红薯即不圆也不扁，看起来奇形怪状的，但一般都是以长方形的圆筒居多。
     红薯还有一个别名，你知道叫什么吗？对，一般地区叫红薯也叫地瓜，而我们西山则称它为山芋。
   我听过一个关于红薯的故事，在从前，农民们辛苦种出来的食物都要给农庄主，可是农民们剩下的粮食都不够百姓们吃，特别饥饿，这该怎么办呢？有一天，人们发现红薯生长的很快，它的适应能力很强，最后这红薯救了不少老百姓呢！
  这红薯的吃法也有很多种，我们可以把红薯蒸着吃，煮着吃。把红薯削皮洗干净，切成小块，放入锅中，加上适量的水煮熟就好了，既方便又简单，煮熟后按个人口味喜好，可以选择加糖，而我和妈妈最喜欢的就是把红薯捣碎加糖，当成汤喝。
   除了蒸煮，还可以把红薯和大米一起煮，这叫红薯稀饭，这种吃饭也很简单，就是把红薯切小块和洗干净的大米一起煮熟就可以了。
    最近我学了一种红薯的新吃法，叫作“拔丝地瓜”，光听名字就觉得很好吃的样子。
    拔丝地瓜和拔丝苹果，香蕉性质相似，要材料新鲜，火候恰到好处，吃法讲究，美味香甜等特性。要想做的好吃，有用油熬糖的，有用水熬糖的，口感最好的应该是用冰糖。
   把红薯削皮切成大小匀称的小块，先在热油里炸成金黄色后捞出来控油，然后把锅洗干净用糖加水翻炒直到糖融化变成糖水，然后再将地瓜倒入糖水中搅拌，使红薯均匀的裹上糖水就可以出锅了，一块一块的红薯被一条条丝线连着，所以叫拔丝地瓜。
    这只是简单的几种做法，还有很多种，我就不一一列举了，等你自己去动手发掘吧！
   虽然红薯只是一个平凡的食物，它比不上大鱼大肉，可是它却是我最喜欢的食物。