新春佳节，除了吃的，还是吃的，大年初二，家里来客人啦，妈妈特意为客人做了赫赫有名的宫保鸡丁，我也做了一回小帮厨呢！
      中午时分，妈妈把鸡胸、花生米、葱、姜、蒜等放在灶台上。一切准备就绪，我也闪亮登场了！妈妈叫我把鸡胸切成一小块、一小块的，可是我刀工不好，水平不高，切的大大小小，妈妈叫我把大的再切小一点儿，虽然我切的不怎么样。但妈妈还是表扬了我。还要把葱、姜、蒜切好了，可我真不知道切成多少大小，妈妈是一个十分耐心的老师，几乎是手把手教我的，再把醋、料酒、少许盐和淀粉搅拌在一起，腌制三分钟后，开火了。锅里先放油，等到油直冒青烟后，我赶紧把葱、姜、蒜放进锅里，几度炒煸后有了香味，妈妈吩咐我：“赶紧把鸡丁连同花生米倒下去”。我把鸡丁连同花生米倒了下去，慢慢不断地炒，妈妈还叫我把几朵千红辣椒放进锅里，再放一点醋、糖，为了给它美化一点，就放了一些生抽，妈妈又炒了几下后，又盖了一会儿。
       一揭开锅，顿时，香喷喷的味道扑鼻而来，馋的我口水直流，妈妈说：“熟了，可以出锅了，这么鲜的东西就不用放味精了。”色香味俱全的宫保鸡丁就出现在我们眼前。
       我迫不及待的拿起筷子，对准的一块肉，从锅里夹了起来，吃了起来，哎呀，怎么这么难吃？妈妈看见了，哈哈大笑“小傻瓜，你吃的是姜片啊！”这回我仔细的找了一块肉，一尝，“太好吃了，”我大叫一声。妈妈也尝了一口说：“真好吃！”
       这个春节我又向妈妈学会了糖醋排骨，鲜花饼，烤鸡肉……春节真是其乐无穷啊！

指导教师：杨爱君