除夕之夜的大街流光溢彩，千姿百态的烟花在空中华丽绽放，家家贴着火红的对联，户户都飘出年夜饭的香味。说到年夜饭的美味佳肴，我喜欢的有很多，有红膏炝蟹、大黄鱼、大虾等，但是我最喜欢的还是外公做的糖醋排骨。
      这道佳肴，制作过程并不简单。所以每年外公在年夜饭桌上都会为我们奉上他的拿手菜。首先，要将上等排骨洗净后，放在锅中煮熟，十五分钟后，掀锅盖一看，原本红嘟嘟的排骨已经变成了淡淡的灰白色，肉汤里透出排骨的香味。
      接下去，外公把排骨从锅中捞出，再给排骨轮番裹上淀粉，下锅炸至金黄。接着外公开始调制糖醋汁，三勺白糖，二勺香醋，再放上少许盐，倒入锅中，焖煮大火收汁，最后撒上白芝麻和葱花，一盘美味的糖醋排骨就制作完成了。
      当外公将糖醋排骨端上餐桌，那股香香的醋味在餐桌的上空缭绕，凑近闻一闻，令我胃口大开。一块块带着油光的排骨，色泽红亮，让我忍不住品尝一口，又酸又甜，这道菜将酸和甜巧妙的融合在一起，夹起一块，轻轻咬上一口，一股甜味立刻占据了我的味蕾，甜味中涌出一股酸溜溜的醋味，刺激着我的舌尖不住的尖叫，实在是太美味了。
      这就是糖醋排骨，一道美味无比的佳肴，充满了年的味道，也体现了外公对我无微不至的关心，他将他的爱蕴藏在糖醋排骨里。

指导教师：梅聪玲