过年啦！鞭炮声声响翻天，烟花璀璨照夜空。今年的年夜饭依旧是我们家的大厨——爷爷掌勺，现在爷爷正在厨房做我最喜欢的一道菜：松鼠桂鱼。

　　只见爷爷麻利地将桂鱼去鳞和内脏，洗净，将鱼头斩下，摊开，拍扁。随后，爷爷在鱼背上划几个刀口，小心翼翼地不把鱼皮切断，再用料酒，盐，味精，胡椒和蛋清液迅速地抹匀鱼身，将鱼肉撒上干淀粉，下油锅炸成金黄色后出锅，装入盘中。接着，爷爷在油锅里把番茄酱炒香，加上糖和醋，烧成红通通的酱汁，浇在炸好的桂鱼上。只见盘中的桂鱼被热腾腾的酱汁浇得吱吱作响，金灿灿的鱼身像一只灵动的松鼠尾巴，爷爷再撒上一把松子，一盘活灵活现的松鼠桂鱼就大功告成啦！

　　我拿起筷子，夹起一块红通通的鱼肉，一边吹，一边放入嘴里。顿时，我沉浸在鱼肉甜甜的，酸酸的，脆脆的味道中了。我对爷爷竖起了大拇指，说：“此鱼只应天上有，人间难有几回得！”不一会儿，这道松鼠桂鱼就被全家人风卷残云地吃完了，可大家还意犹未尽呢。

　　松鼠桂鱼的美味就是爷爷给我们全家创造的年味！

指导教师：童优佩