2021年的春节，是我第一次和全家人在宁波过年。爸爸说，我们都是“非必要不返乡”的“原年人”。奶奶说，以前在东北老家立春当天和除夕中午一定要吃春饼。吃上一口圆圆的春饼，有“咬春”之意，寓意迎春纳福、吉祥团圆。因为上周三立春的时候，爸爸妈妈都在加班，年三十儿终于放假了。奶奶说要把春天补回来，中午全家人一起做春饼。
春饼可以当饭吃，因为它有一个白白软软的面皮儿。要做好面皮需要准备面粉、开水、食用油等，还有火龙果、鸡蛋黄液、菠菜汁，这些都是上色用的。到时候我们就可以做出彩色面皮哦！
做面皮主要分为七个步骤。一是将温水倒入面粉中（好好玩啊，比橡皮泥还好玩） 。二是搅成面穗。三是和成光滑面团（妈妈说，就像小宝宝屁股那么光滑）。然后再醒面15分钟（为啥要醒啊？难道他们刚才在睡觉？）。四是分成小剂子，然后揉圆。五是擀成薄饼，越薄越好（爸爸说，也不能太薄了，否则会“露馅”）。六是平底锅预热，不要涂油。小朋友要注意安全哦。七是将擀好的饼放入平底锅中，烙2-3分钟就可以啦。这样，一个又薄又软的面饼就烙好啦！
   春饼也可以当菜吃，因为它的馅料儿特别丰富。可以有土豆丝、大葱丝、胡萝卜丝、还有我最爱吃的鸡肉丝。洗土豆、剥大葱（剥完葱千万不要揉眼睛哦，辣的我眼泪都流出来了）、切胡萝卜丝……在奶奶的耐心指导下，这些活儿简直“小菜一碟儿”。
不过，奶奶说，东北人最喜欢的春饼配菜还是酸菜。我们宁波的小朋友，可能不一定知道什么是酸菜吧？其实，酸菜就是白菜变的。春天种白菜，秋天收白菜。冬天经过腌制以后，白菜就变成酸菜了。
皮儿也好了，馅儿也好了。啊哈，现在是见证奇迹的时刻。上官牌儿春饼马上就要完成啦！
  像给小宝宝包被子一样去包春饼，注意馅料不要太多，底下要封口。接下来，就大口开吃吧！
小时候，乡愁是一颗甜甜的糖；长大后，乡愁是一张圆圆的饼。爸爸说，每次一吃酸菜馅的春饼，他就好像又回到了那个冰天雪地的东北老家。
“哎，爸爸，不是说东北人最爱吃饺子吗？为什么你最喜欢吃春饼啊？”
“因为春饼是圆的呀……”

指导教师：史超