油亮亮的五花肉，黄绿色的咸菜，切成丝状的胡萝卜与冬笋，雪白的年糕片，翠绿的葱花……在一个白瓷大碗中完美地组合在一起，泛着油光，冒着热气，飘着香味……翕动的鼻翼一嗅，感觉口水瞬间在唇齿间泛滥。

　　此为何菜？宁波特色菜“咸菜年糕汤”是也。这个春节吃了太多的油腻菜肴，我想着让全家人改改口味，吃一顿清淡爽口的饭菜。

　　清早，我来到厨房，开始行动。昨天晚上，我就毛遂自荐要求包办全家的早饭。我先将昨晚切好泡在水中的慈城手工年糕取出，沥水放在一个碗里留待备用。切年糕片也是一门技术活，要切得不厚不薄恰到好处：太厚了吃起来费力，少了汤水味道；太薄则没有嚼劲，少了年糕特有的糯香味。为此，我在昨晚也花了不少功夫。接着拿出邱隘特色咸菜，切碎后备用，然后将胡萝卜、冬笋切成长长的丝状，解冻的五花肉切成小块，再切好葱花，备好虾皮，开始烹饪。

　　曾经听到过这样一句话：做美食的人倾入自己的爱心和诚意，想着吃的人脸上露出微笑和满足，那是最大的快乐。我正是怀着这样的意念做的，我先将适量的油倒入锅中，轻轻摇动锅使其受热均匀，将五花肉放入锅中，用锅铲不停翻炒，让其出油，随即放入冬笋、胡萝卜丝翻炒，再放咸菜，炒上一会儿，红、白、绿三色在锅中翻滚着，散发着香味，看着它们在锅中随着油“咝咝”地跳舞，玩得不亦乐乎，我忍不住笑了。

　　“加水，加水！"在妈妈激动的叫嚷声中，我不慌不忙拿起开水壶向锅里注水，很快，这些菜偃旗息鼓在水中安静了下来。“咕噜咕噜……”不一会儿，锅里的菜又沸腾起来了，联合着水顶着锅盖催我互动，我掀开锅盖，顺势撒下盐、鸡精和酱油，再次用锅铲搅动它们，最后放入了年糕，搁好锅铲，盖上锅盖，把年糕汤焖了一会儿，随后揭锅撒下葱花、虾皮，再次用锅铲搅动它们。年糕逐渐变得软糯，白色的虾皮几乎隐没不见了。我将火调成小火，再慢慢关闭，大功告成。我拿起汤勺子将年糕汤舀到事先预备好的一个白瓷大碗中。

　　品一口，冬笋的脆甜，年糕的软糯，咸菜的咸鲜，再加上鲜美的汤水，着实美味无比。全家人赞不绝口，我的内心自然快乐无比。

　　“年糕年糕年年高，今年更比去年好”。我相信，喝了我的年糕汤，厨艺会“年年高”，成绩会“年年高”，生活品质也会“年年高”。

指导教师：吴莹