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招牌菜应该每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它的名字是——瓦罐鸡。下面我就来为大家介绍一下它。
   过年的时候我们去了乡下，我终于看到了它的制作过程。先要准备一口大锅，家里的煤气灶可做不了。别看它只是一只鸡，它的制作的过程还是很复杂的。它是由一只鸡，葱，茴香，香叶，桂皮，酱油，冰糖，料酒这些食材做成的。外公先把鸡洗干净，再往鸡的肚子里塞了几把葱，然后把鸡装入一个瓦罐里，再放入其他的那些食材，倒入适量的水，准备工作完成了。
  外公在大锅的底部放了三片瓦片，接着生柴火，等瓦片被加热得差不多了时，外公就把瓦罐鸡直接放在瓦片上。这样靠着瓦片的热度慢火细炖2个多小时，外公隔一会就用勺子舀汤浇在鸡身上。我等啊等，等啊等，2个多小时终于过去了。外公一打开锅盖，一股诱人的香气直往我的鼻子里钻。大家一窝蜂地冲了过去，一只油光发亮的瓦罐鸡出现在大家面前。外公拿了隔热手套把瓦罐鸡从大锅里拿了出来。大家围坐在餐桌旁，等着美味的瓦罐鸡上桌。瓦罐鸡上桌后，没一会儿，就只剩下一副鸡架了。吃完后，大家都赞不绝口，连声说"好吃好吃，再来一个。"
   这就是我家的招牌菜，下次有机会欢迎大家来品尝。

指导教师：顾越