（本文细节、文笔尚有修改提升空间）

我家的招牌菜
我家有一位“大厨”，他，就是我的爸爸。我的爸爸一有空就会给我们做出很多美味的菜，今天就来介绍一下我最爱吃的一道菜—风味蟹骨酱吧！
我很喜欢吃螃蟹，听到蟹骨酱这三个字，我更是迫不及待了。爸爸先拿出三只鲜活的白蟹，然后切好姜末、蒜末和葱花，准备好黄酒、生抽、老抽还有白糖。爸爸先把鲜活的螃蟹洗干净，再切成小块，告诉大家，这可不是一件简单的事，我爸爸还被螃蟹的大钳子给夹伤过呢，痛得爸爸在厨房大叫！
蟹骨酱到底是怎么做的呢？跟我到厨房来看看吧！首先在锅中倒入适量的油烧热，把姜末和蒜末炒香，倒入切好块的白蟹铺平煎定型，爸爸告诉我要防止蟹肉散开，定型后翻面再煎。然后喷一些黄酒去腥，撒上少许生抽和老抽上色，一小勺白糖提鲜。等螃蟹熟后淋上适量的淀粉水，翻炒均匀，酱就有啦。最后淋上些明油出锅，撒上葱花，看！一盘鲜香美味的蟹骨酱就做好了。
蟹骨酱上撒着翠绿的葱花，看起来好看，吃起来美味，让人赞不绝口。这就是我家的招牌菜！



                                               

指导教师：顾越