（同类题材过多，本文略微缺少新意）

（本文细节、文笔尚有修改提升空间）

 今年是我们在宁波过的第一个新年，爸爸张罗了一桌子菜，喊叔叔阿姨来家吃年夜饭，这当然也少不了他的招牌菜---泡椒牛蛙。它虽然有点辣，但它的美味实在让我无法忍受，有时光想想都直流口水。
      泡椒牛蛙大家应该都吃过，但你们都是店里吃的吧，我老爸的泡椒牛蛙真的比再回首还要牛掰，今天我溜进厨房，跟爸爸学了一遍，让我来教你吧。
      首先爸爸把牛蛙剪成小块，清洗并沥干，他加入生抽、白胡椒粉、蛋清、耗油、啤酒和玉米淀粉，跟牛蛙搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰鲜腌30分钟，然后爸爸把洋葱切块，泡姜切片，最重要的就是泡椒了，爸爸说不能太多，不然很辣，太少了就不入味了。4-5个比较合适。在泡椒牛蛙里加莴笋、香菇、金针菇做佐料，这些都要先煮半熟备用。然后就到了关键的上锅阶段了。铁锅烧热，倒入油，再倒入腌制好的牛蛙翻炒到变色，用滤网把油过滤掉，然后再洗净锅再倒入油，爆香葱姜蒜翻炒，加佐料倒入泡椒汁，然后加入牛蛙，最最重要的是加啤酒煮几分钟哦，爸爸说这是他的泡椒牛蛙好吃到爆的关键。接着放入莴笋、香菇、金针菇等……美味的泡椒牛蛙就出锅咯！爸爸再次提醒，要记得撒葱段提色哦！
      你们学会了吗？爸爸说我是一个小馋猫，这么辣也配着白开水努力的吃了起来，还满意的舔了舔嘴巴，意犹未尽！
     这就是我爸的招牌菜—泡椒牛蛙，叔叔阿姨吃了都赞不绝口。下次有空欢迎大家来我家品尝吧！

指导教师：傅玉燕