慈溪市第三实验小学 金戈
2021-02-27
外婆家在龙游,那里有一道非常有名的小吃——龙游汤圆。
这种汤圆和我们宁波的汤圆不一样,虽然都是糯米粉做的,但它的馅是咸的,非常鲜美。
今天是腊月二十三,是“小年夜”,依照龙游的风俗,今天晚上要吃汤圆。瞧,外婆正在给我们做汤圆呢!只见外婆把磨好的糯米粉倒在脸盆里,再倒入水,用力揉,雪白雪白的面粉粘在一起,变成了黏糊糊的面团。接着,外婆楸下一小块面粉,用力搓圆,搓成一个“小兵乓球”。然后她在“小乒乓球”上打开了一个口子,捏成一个小酒盏。最后用勺子把馅放进去,把口子收拢,搓成一条“小尾巴”。外婆包了一个又一个,我学着她的样子,也做了一个,还挺难做的呢!
汤团包好了,像一个个胖娃娃躺在桌子上面。我迫不及待地想吃了,让外婆马上煮。外婆把水烧开,把汤圆放下去,不一会儿,沉到水底的汤圆全浮上来了。可以开吃喽!我冲过去,闻着香喷喷的汤圆,口水都要流下来了!
我轻轻地吹了一口气,咬下一大口。哇!鲜得我眉毛都要掉了。猪肉是农村的土猪肉,不喂饲料;笋干是细细的小笋干,自然晾干。对了,糯米粉也是自家磨的,特别软糯。我心里美滋滋的,一连吃了好几个。
如果有机会,你也来龙游,尝尝龙游汤圆,我请客。