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奶奶的手艺

余姚市临山镇中心小学 何雨霏

2021-02-27

(余姚过年的习俗是包粽子吗?)

奶奶的手艺
余姚市临山镇中心小学105班 何雨霏
一到过年,奶奶就忙起来,做鱼鲞,做冻肉,我最喜欢的还是奶奶包的粽子!
别看这小小的粽子,可有讲究了。粽叶要提前准备好,不能用新鲜的,这应该是去年奶奶留起来的,放在一个大脸盆里浸泡半天,端在煤炉上烧,烧到粽叶中间的筋软了为止,不然粽子一包露馅了就不好。奶奶把糯米早早泡好了,提前一天腌制好肉,好香啊,放在酱油里浸泡。一切准备好了,就开始包了。我看奶奶包得挺利索的,我也想试一试,奶奶看出了我的小心思,给我一张粽叶。我像奶奶一样,把粽叶卷起来,把糯米和肉肉放进去,再包起来,不对,下面漏底了,米掉下来了,搞得手忙脚乱,奶奶不慌不忙,拿起我的作品,卷起来,手捏住,放好糯米和肉后,粽叶包好,绳子绑起来,下面是尖尖的头,不松不紧刚刚好。奶奶包了白米粽和肉粽,粽子用绳子连在一起,一串串的,放进高压锅里煮,等高压锅“滋滋”响起时,屋子里一会儿就弥漫着粽叶和肉的香气。奶奶煮了好多,分给邻居和大妈妈她们,大家伙都很开心!
    粽子,粽子,是“高中”的意思,每道美食都包含着人们的美好愿望,愿家人身体健康,祖国祥和昌盛!

 

指导教师:姚利英

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