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   在众多的菜肴中，我独爱油煎带鱼。今天，我就吃到了自己做的油煎带鱼。
    首先，把平底锅放到煤气灶上，开转小火，等锅中的水烘干。我拿起油壶，往锅中倒一些油。我问过妈妈了，知道油煎带鱼的油量是炒鸡蛋的3倍。倒油我可是有经验的，以前炒鸡蛋经常要倒油的。果然，油量控制得刚刚好。
     倒完油，我握着锅把手开始上下轻轻晃动，金黄的油好像一条条金色的小溪在锅底来回流动。不一会儿，油开始冒泡了。我急忙往锅里放了三小块生姜，油开始发出嗞嗞的响声。等生姜有点泛黄，我拿起筷子，夹了一块带鱼，小心翼翼地放进锅里。
     带鱼在锅里发出嗞嗞的轻响，我的心有点开始放松了。又夹起几块连续放进锅里。突然，油发出噼啪的声音，一滴油溅到了我的手上。啊，好疼，我吓得扔了筷子，急步后退，一直退到了冰箱旁边。就在这时，妈妈走了过来，让我把手放在水笼头下冲了下，然后擦干。拍了拍我的手安慰我说：“没关系，不用怕。”
      我又走到煤气灶旁，把火再调小一点。用筷子把剩下的带鱼一块一块地夹到锅里。然后又小心把最早放进锅里的带鱼开始翻面。渐渐地，带鱼开始从银色变成了淡金黄色，又慢慢变成了金黄色，这样翻面三四次后，油煎带鱼的香味渐渐钻进了我的鼻子。
      此刻我对垂涎三尺这个词算是有了深深的体会。我加快了动作，关火，装盘，拿起筷子尝一口又一口，这自己做的鱼啊，一个字香！

指导教师：陈亚芳