（同类题材过多，本文略微缺少新意）

 春卷，是宁波人餐桌上必上的一道特色美食。出于对美食的热爱，我央求外婆来教我做一做这美味的春卷。
  传统的宁波春卷本应是荠菜馅，因一时找不到野生荠菜，我就用宁波雪里蕻咸菜来代替，再配上鲜嫩的冬笋，两者切碎后用筷子搅拌起来，这就是用来做春卷的馅了。
  在外婆的指导下，我先把这馅炒熟，放入少许油，在锅中翻炒起来，待到八九分熟之后，撒入葱花，再起锅装入盘中。
  接下来的工作就是用这一张张春卷皮把馅包裹起来。把春卷皮放到干净的案板上摊平后，在一头放入适量的馅，均匀摆放，不能过多，也不能过少，然后从下往上慢慢卷起来。卷到一半位置时，用手指沾一点点水在皮的两头，把左右两头折过来后再继续卷。
  别看春卷吃起来香，这卷的过程非常考验技术，万一不小心破皮了，那就只能重新换一张皮了。尝试多次后，我总算是把一个个春卷给成功包好了。
  这最后的一道工序，就是炸春卷了。烧开一锅油至七成热，沿锅边缓缓滑入春卷，锅中的春卷从白皮慢慢变为淡黄色，又渐渐成为金黄色，炸至颜色呈中间淡、两头深时，就可捞出装盘。
  出锅后的春卷像一根根黄灿灿的金条，微微透出玉绿，甚是诱人，不时散发出的淡淡香味，让人垂涎欲滴。
   果然，尝了之后，这改良版的咸菜馅春卷吃起来也是别有一番风味啊！

指导教师：陈亚芳