招牌菜——干贝蒸白扁
               象山县丹城五小301班吴羽童    指导老师  莫敏亚
今年因为有疫情，身边的亲戚朋友都没有出门探亲、旅游，大年三十的晚上，总算是都到齐了。“噼里啪啦”，伴随着一声声鞭炮声，丰盛的年菜摆满了桌，大家热热闹闹地围坐在一起开始吃年夜饭。
我的家乡象山是一座海滨小镇，每年的年夜饭，餐桌上都会有各种美味的家乡菜——海鲜。今年也不例外，有葱油螃蟹、干贝蒸白扁、盐水小白虾、雪菜黄鱼、芹菜鱼丸汤……饭桌上最受欢迎的一道菜就是外婆最拿手的招牌菜——干贝蒸白扁。你们可别小看这一道菜哦，首先必须选透骨新鲜的白扁，外婆每次都货比三家，挑选出鱼身闪着绿光、一个手掌大小的白扁，洗干净后装盘，周边摆上一圈干贝，倒上半勺料酒，放上几片薄生姜片，在鱼身上均匀的撒上半勺美味鲜（酱油），水开后入锅蒸，最重要的就是蒸的时间，外婆蒸出来的白扁从来不会破皮，总是恰到好处，一开锅撒上一撮葱花，一阵鲜香味扑面而来。只见里一条手掌大的白扁静静躺在洁白的圆盘里，被乳白色的干贝环绕着，周身泛着油光，鱼身上点缀着翠绿的葱花，筷子一夹开，露出白嫩的鱼肉，连着皮一口吃进嘴里，细致的鱼肉入口即化，干贝鲜香Q弹，一股鲜味在嘴里久久地回荡。干贝蒸白扁色香味俱全，“这鱼真鲜嫩啊”“配上干贝，鲜上加鲜了”“太鲜了，我想把盘底的汤汁喝了”亲戚好友们个个赞不绝口，一端上桌，转眼就被吃个精光。
我家的招牌菜——干贝蒸白扁，深受亲戚朋友们的喜爱，每次聚餐的时候必点。如果你来我们家做客，请一定要尝一尝哦，这是我家特有的味道，保证让你吃了还想吃！

指导教师：莫敏亚