（同一位作者近期如已发表，可隔一周后再次投稿，请勿一次集中投稿）

上次，妈妈给我做了油焖笋，那色泽和味道至今还让我回味无穷。今天，我将化身为“小主厨”，准备大显身手一回，让妈妈也尝尝我的手艺。
我拿出三根新鲜的雷笋，泥土冲洗干净后，我就开始给它们“脱衣服”，从外到内，一层一层地脱。接着我把它们对半切开，再切成一小段，放入一个大碗里。碗里的笋堆成了小山，像一个个小婴儿似的静静地躺着，旁边还放着生姜丝和少许葱花。
我迫不及待地把灶台的开关拧开，火苗一下子窜了出来，仿佛在跳着优美的舞蹈。我把水倒入锅里，等水沸腾后倒入笋，一分钟后再把笋捞出来。妈妈告诉我这样笋就不会苦涩。
接下去就是倒油了，我一边欣赏着火焰的舞蹈，一边等着锅冒烟。等锅里稍微有了动静，我赶紧倒入油，刚进锅，油就唱起了噼里啪啦的欢快的歌曲，热情地向我打招呼。有几滴油过于热情了，竟然直接跳到了我的手上和额头上。“天哪！”我惨叫一声，向后退了十万八千里，远远地盯着锅。妈妈在一旁给我稍作调整，鼓励我：“加油，今天的油焖笋就靠你了！”
我这才鼓起勇气，再次来到厨房，手里多了件武器--锅盖，我要用它来做我的“防油盾”。有了这个武器，我心里一点也不紧张了，听着妈妈的指令，把大火变成了小火，往锅里倒入冰糖和姜丝，不断地翻炒。渐渐的，我发现冰糖随着我的翻炒和油温的升高，从大块变成了小颗粒，有些甚至已经化成了糖水，生姜丝也由黄色变成了褐色。我的大脑马上接收到了这暗示的信息，把雷笋一股脑儿全倒进了锅里，再调成大火。这时，油开始大声唱着歌，和原来截然不同，这次似乎要让全世界都听到它的吵闹的歌声。我一边承受着它的噪音，一边认真地用锅铲翻炒着。我发现雷笋被冰糖和姜丝抹上了一层褐色的汁，好像被完全浸没在了里面。翻炒了一会，我加了些料酒和酱油，再加上水，把锅盖盖上，小火焖二十分钟。二十分钟后，我揭开锅盖，一阵阵香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。我用筷子尝了一下，有一点儿淡，又倒入少许盐，还撒上了绿绿的葱花，现在的味道恰到好处。
我抑制住心里的兴奋，用锅铲慢慢地把这道美食放入盘子中，“美味出炉罗！”我边说边把盘子端到了餐桌上，请妈妈来品尝下我这个小主厨的大作。妈妈一小口一小口地嚼着，竖起大拇指，连连称赞道：“真不错，快赶上我的厨艺了！”我脸上故作镇静，但心里却激起了一朵朵浪花，别提有高兴了。

指导教师：黄燕儿