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  “儿子，好吃吗？”“嗯，真是太美味了！”是什么菜会让我做出这样的评价？当然是我从小到大最爱吃的糖醋里脊。    我坐在客厅看电视，突然闻到了一股饭菜的香味，我一个箭步冲到餐桌前拿起一块肉就要往嘴里塞，这时候妈妈笑着用手拍了一下我的手，说：“儿子，先别吃你最爱吃的糖醋里脊还没做！”“妈妈这么好吃的菜是怎么做出来的呀？”妈妈笑着说：“去厨房里看看你就知道了。”于是我便来到厨房看妈妈做糖醋里脊。    只见妈妈手起刀落动作十分熟练。不一会儿一大块里脊肉就变成了一块块均匀的肉条，把切好的肉条放进碗里加入少许盐、料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉顺时针搅拌均匀，把肉条夹起来，面糊要似滴非滴才行。接下来准备酱料和胡萝卜丝了，萝卜丝可不能随便切，要把萝卜切成大概五毫米的细丝，因为太粗不入味，太细口感不好。再将一个碗中放入番茄酱，白醋，白糖和一点清水搅拌均匀，准备工作就做完了。    到了我最喜欢的环节了：炸肉。妈妈把肉一块一块放入油锅，只听见滋滋的响声，肉条变得又白又胖就被妈妈捞出来放到盘子里。我刚想尝一口，就听见妈妈说：“现在还不能吃，还没有熟透。”油温继续升高，妈妈又把“白胖子”倒进油锅，白胖子们披上了金色的外衣，这时，肉香扑面而来别提多诱人了！    接着，妈妈起锅倒底油，依次加入酱料，萝卜丝和炸好的肉翻炒到肉的表面，裹满酱汁就大功告成了。    对我来说这道菜不仅仅是童年的回忆还是妈妈对我的爱。    

指导教师：褚春燕