提起绍兴，就不得不说梅干菜，更令人难忘的是绍兴的一道特色美食，她的名字叫“梅干菜扣肉”。每逢过年过节，桌上肯定都少不了这道大菜，是我们绍兴的招牌菜，也更是我家的招牌菜。

　　我的奶奶和外婆都会做梅干菜扣肉，口感不一样，因为做法有点不同，但都很好吃。远看梅干菜，是一盘黑乎乎的，干巴巴的菜而已，一翻过来，你会发现整个盘子都变得油乎乎的，肉都带着光泽，看起来很有食欲。外婆告诉我说：“吃这个，可以先吃上面的一层皮，棕色的，吃起来软软的，再吃下面白肉夹着瘦肉，蘸点扣肉的汤汁，吃一口米饭，可好吃了！我们小时候，一连都能吃好几碗呢！”我不信，会有这么好吃？

　　于是，我就夹了一块，撕下上面一层皮，接着尝尝鲜嫩的肉，有弹性的口感，软绵绵的，使人回味无穷。几口米饭配一块肉，很快饭就吃完了，确实如外婆说的很美味！

　　每当我们回去的时候，总会想念起梅干菜扣肉的味道，有时也会向奶奶和外婆做这个菜给我吃，因为实在太好吃了！

指导教师：励陈果