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清明粿

浙江省杭州市临安区晨曦小学东校区 商禾

2021-03-17

(请正确分段)

清明粿晨曦小学东校区五(2)班   商禾       指导老师:陈雪飞清明临近,乡村里的大人们都忙着开始制作清明粿。而在我们孩子眼中,清明节的到来就意味着能品尝那青绿飘香的清明粿了。记得小时候,我总喜欢偷偷来到厨房拿粿吃。那一个个青绿色的粿会被摊在木板上放凉,晶莹剔透,柔嫩光滑,让我一看就垂涎三尺。我来不及洗手,拿起一个一口咬下去,米粉和艾叶的香,腌菜和笋的鲜,一瞬间都被我吞进了肚里。现在的我不仅会吃,还会帮忙。我迫不及待地坐在土灶前,把火升起,火舌冒着浓烟,凶猛地舔着锅底。锅里,一大团米粉团正被奶奶用力地揉着,那“功力”真不一般。腌菜和鲜笋已等待上场,奶奶熟练地一只手握着两根筷子,迅速搅拌,腌菜和鲜笋融为一体,那腌菜的香味和鲜笋的鲜味互相缠绕,勾住了我的鼻子。不需要加入什么调料,那是最诱人的味道。奶奶拌了几分钟后,将一大团米粉团满给了太婆,别看太婆已八十多高龄,但她从小练就的揉面本领却令人赞叹。只见她迅速地拿起粉团,用力揉搓着,将原本较为生硬的粉团揉得十分柔软,不到半小时,那面团光滑,柔软,轻轻一碰,弹性十足。太婆还不时地撒上点香油,让那原本翡翠色的粉团顿时渡上了一层金黄色。太婆将米粉团搓成一个长条,用刀切成小块,然后传给了我。我将它们一个个搓圆,放入一个模具压板上,用力一压,一张厚薄均匀的米粉皮就做好了。其他负责包米粉粿的人也不甘示弱,一只手托着粉皮,另一只手将馅放在皮上,然后把两边的皮捏在一起,再捏出各式各样的花边,好看极了。粿入锅蒸个二十分钟就熟了。此时,闻到香味的小黄狗第一个冲上来,摇晃着小尾巴。妹妹也馋得直流口水,瞪大眼睛等着那米粉粿出锅。哈哈,还是老爸这个“馋嘴巴”,早就顾不上烫,吃得满嘴是油了。我也迫不及待地拿了个,放在嘴里轻轻一咬,那富有油脂的汁水塞满整个口腔,满嘴留香,回味无穷。清明粿还可以煎着吃,炸着吃,味道更是鲜美!每次从老家回来,我们都会满载而归。这味道真是人间美味,就像家乡的味道让人难以忘怀!

 

指导教师:陈雪飞

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