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  民以食为天，美食是我的最爱，也是我平时家务劳动的主要内容。听说宁波市教育局组织了一次“情系甬城”家庭厨艺大赛，我顿时跃跃欲试，烧什么菜好呢？考虑到大赛主题是：不一样的家乡菜，一样的年味道，思前想后，我决定挑战一下自己，烧一道地道的宁波传统菜：炒三鲜。
  摄影师爸爸一声令下，我开始准备配料：黑木耳、鸡蛋、冬笋、猪肉、鹌鹑蛋、肉皮、鲜香菇、生粉和各种调味料。爸爸说，他小时候过年，最馋的就是这一道菜，尤其是里面的灵魂食材：蛋糕，虽然是用鸡蛋做的，但是嚼劲十足，是鸡蛋的另一种极致风味表现。做蛋糕的秘诀就是：不放水和任何调味料，连料酒也不行，不然会起泡，影响口感。将鸡蛋液倒入容器，密封，上锅蒸熟。然后将猪肉剁成肉末，加入少量盐和料酒，搅拌均匀，用手搓成肉圆放入温水中小火烧成型。最后将其他食材都切片或者切块备用。
  所有的准备工作都完成了，就可以开始炒了。锅中放油，倒入香菇，炒至变软，再依次导入其他食材，注意顺序不能错哦，一定要先炒香菇。加盐、料酒、酱油、糖，不停翻炒，加水后盖上锅盖煮熟。最后倒入水淀粉勾芡，装盘，撒上葱花，一道美味的炒三鲜就这样完成了。摄影师爸爸也按下了结束键，稍后会进行剪辑并上传参赛，好期待最终的结果噢！
  炒三鲜的香味把妈妈和小弟弟都给引来了，她们尝了一下，妈妈对我竖起了大拇指，小弟弟开心地直拍手，真好吃！

指导教师：卢清华