我的家乡在象山西周，四面环山，山上种着高耸挺拔，郁郁葱葱的竹子。有竹子就会有吃不完的笋，于是，人们会把笋晒成干。

　　我最喜欢吃笋干烤肉。先提前把笋干放在水里浸泡一晚上，洗净、沥干。再把猪肉切成小块。准备就绪后，开火、倒油，把笋干和肉一起放入锅里翻炒五六分钟。在翻炒的过程中，倒点米醋去去涩，加点酱油提提色，撒点白糖增增鲜，然后放入盐提个味。接着把它倒入高压锅，用大火压十来分钟后，改小火压半小时。冷却后，放入切好的大蒜，大火烧四五分钟，就可以出锅了。

　　做好了的笋干烤肉色泽金黄，香气扑鼻。细细品，那味道鲜嫩可口，既有肉的美味，又有笋的松脆，让人回味无穷，吃了还想吃。

　　笋干烤肉，真不愧是象山的特色美食！

指导教师：刘印