宁波市海曙区冯家小学 黄谨毅
2021-03-31
每年的阳春三月，青蒿们探出了小脑袋，新奇地打量这个世界时，我的奶奶准时拎着竹筐，带着剪刀去田埂或草地上采摘青蒿。
摘完青蒿回到家，奶奶会将收获的宝贝们稍微摘净后放进石臼里捶打，砸出汁水的青蒿只剩下茎了。此时，奶奶会把这些茎放在清水里清洗后揉成一团备用。接着，奶奶开始把它们切碎，再去切一些腊肉丁，最后都放在米粉里添水搅拌均匀。奶奶边搅拌边说：“和面的时候一定不能太稀，否则就无法成型了。”
准备工作就绪，开始做蒿子馍了，只见奶奶非常熟练地抓起面团，三下两下地揉捏成一个又圆又扁的饼，贴在烧热的锅边，那样子很像贴烧饼。大约半小时后，一锅香气扑鼻、色香味俱全的蒿子馍就出锅了。
刚出锅的蒿子馍最好吃了，表面看起来黑绿酥软，背面焦黄，腊肉的油浸透其中，焦香扑鼻。咬上一口，慢慢咀嚼，满口油而不腻的蒿子馍夹杂着青蒿独特的香味，让人回味无穷。
