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蛋炒饭
   说起我第一次做蛋炒饭，那已经是很久以前的事了。
   记得那是一个周末，老师布置了一个家庭作业：学做菜。做什么菜好呢？还是做一锅我最爱吃的蛋炒饭吧。
   说干就干，我学着妈妈的样子把生鸡蛋在碗上敲了几下，再把蛋壳一掰，“哧溜！”蛋黄一下就流到了地上，我伸手去捞，黄澄澄的蛋黄就散了。我顿时泄了气，这简直就是在挑战我金大厨的耐性嘛！妈妈见我一脸懊丧的样子，就安慰我说：“掉在地上就掉在地上，有什么关系呀？再说你也是第一次尝试呢！”听到妈妈的鼓励，我又敲了一个，这次，鸡蛋乖巧地落在了碗里，我在蛋清上撒了点盐，拿起筷子很快就把蛋液打散打匀了。接着，又从冰箱里取出冷饭，用手把饭捏松。放好金大厨的工作小板凳，妈妈就帮我开了火，放了油，等油有点热了，要放蛋液了，我把胳膊伸得长长的，可蛋液刚一入锅，就听“哧啦”一声，吓得我猛得往后一仰，险些从板凳上掉下来，一旁的妈妈忙帮我把火关小了点，我一边翻炒，一边用铲子把凝固的蛋液一点点切碎，“可以加饭了吗？”我边炒边头也不回地问妈妈，生怕一扭头蛋就会焦了，一旁给我打下手的妈妈赶紧给我递上了米饭，只听“哧”的一声，香气再次袭来，铲子一下子沉了许多，妈妈说要把饭炒散，不能有小饭团，于是我不停地翻啊炒啊，右手累了换左手，左手酸了再换右手，好不容易给每一颗饭粒都穿上了金黄的外套，可妈妈说还要在外面加件红外套，因为饭还是淡的，要入味还得倒一点酱油或蚝油，于是我又开始了新一轮的工具人翻炒，翻炒，再翻炒。
   “噔噔噔噔～”，金大厨人生中的第一锅实心实意的蛋炒饭出炉啦！可我只吃到了几口，其他都被爸爸妈妈给抢吃了，虽然他们都对我竖起了大拇指，但我知道这锅蛋炒饭还是缺了点火候，有点油腻不够美好。
   如今，我的厨艺已大大提升，当炒到有零星米饭在锅里弹跳起舞时，我撒下葱花，翻拌两下就关火、出锅、装盘了。啊！多么清新可爱的蛋炒饭，鸡蛋如碎金般散落在如珠如玉的米饭中，青葱点缀其间，绿得喜人。吃一口，更是一心一意的欢欣。
   这下，真的是离大厨又进了一步了。妈妈说以前大户人家请家厨，要考三道菜，其中一道就是蛋炒饭。简单的蛋炒饭考的可是大厨最基本的功夫。正如庾澄庆的《蛋炒饭》里唱的：“嘿！蛋炒饭，最简单也最困难。”
   你可千万别小瞧了它。

指导教师：茅微微