过清明，品艾饺，是家乡的传统习俗。

　　清明节到了，外婆带着我，挎着篮子，去采摘那一蓬蓬、一簇簇，嫩嫩的、绿绿的艾草。回到家，外婆先把艾叶洗干净，再加入一点小苏打在水里煮熟，接着捞出切细，与粳米粉、糯米粉搅拌在一块儿。不一会儿，洁白如雪的米粉变成了碧绿的粉团，还散发着一股浓郁的艾草香。

　　开始做艾青饺了。外婆从青粉团中掐下一个乒乓球大小的面团，捏成一个“小碗”；再放入一勺雪菜肉丝馅儿；然后将“碗口”对折，把边缘捏拢，拧上花边，一个小巧玲珑的艾青饺做好了。我跃跃欲试，赶紧学着外婆的样子抓了一把面团，捏成了一个“碗”，然后往里面塞了满满两大勺馅儿。可是，还没来得及收边，就“露馅儿”了，我急得上蹿下跳，把外婆逗得哈哈大笑。

　　刚出锅的艾青饺如同晶莹的翡翠，碧绿碧绿的，十分诱人！拿起一个，粘粘的；咬上一口，鲜香软糯，让人回味无穷。

　　我一边吃着美味的艾青饺，一边听妈妈介绍这个习俗的由来。相传东汉时期，目连的母亲被打入地狱受罪，目连设法做艾青饺送去，保全了母亲的性命。从此，人们视目连为孝子，每逢清明节，家家户户做艾青饺扫墓祭祖。

　　艾青饺，清明香。小小的艾青饺，不只是一种节日的传统美食，它还承载着一份浓浓的亲情。

指导教师：卢清华