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春天的味道

宁波市鄞州区宋诏桥小学 王艺钧

2021-04-05

(本文内容过于程式化,建议修改为更有新意的,趣味性更强的)

 

      在传统节日的美食里,我最喜欢的既不是端午的粽子,也不是中秋的月饼,而是清明节的宁海青麻糍。
       宁海人捣麻糍的主要原料就是艾青,它有化痰、止咳、祛风湿功效。麻糍制作流程,首先把洗净后的艾青入沸水里汆一下,捞出沥干水分后再将艾青剁细碎。然后把浸泡好的糯米和剁碎的艾青放在木蒸笼上蒸熟,蒸熟后把原料全部倒入石臼内,用木杵开始用力气且要有技巧的反复捣,还有一个人负责往麻糍中间掭拢,须眼明手快,及时蘸水按捺麻糍,两人必须配合到位,最后把捣好的糯团放到铺满松花粉的案板上,用擀杖把糯团压得平平的,再撒上松花粉,再用刀切成长方形小块,麻糍就做出来了。
       宁海青麻糍,光滑细腻,口感软韧,麻糍中的艾青,松花粉,就是春天的应景之物。这就是我最爱的宁海青麻糍。
       

 

指导教师:李莹莹

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