今天我要为大家介绍一下我的拿手招牌菜——红烧鲳鱼。在厨房里我和妈妈忙碌着，我跟妈妈说：“妈，今天你当下手，我当主厨，你检验一下我做红烧鲳鱼。”

　　我慌而不乱的开始我的一系列操作，妈妈帮我把鱼洗好，准备工作做好，退出了厨房的舞台。我把油倒入锅中烧热，把一整条鲳鱼放入油锅中，“噼里啪啦”发出响声。我有点害怕不敢靠近，等声音小了我连忙靠近，把鲳鱼翻来翻去直到两面被煎到金黄金黄的，放入姜蒜去腥，再淋上酱油，让鲳鱼上色，然后放入适量的料酒，把锅盖盖上。

　　等待五分钟后，打开锅盖，有一阵白烟飘出，哇！有香气扑鼻而来，让我忍不住咽了咽口水。鱼出锅之前我又放了一些白糖收汁，让人看上去汤汁浓稠而又包裹着鲳鱼全身。眼看着要大功告成，我欢天喜地的拿好盛鱼的大盘子把鲳鱼和汤汁倒入并洒上葱花。

　　妈妈好像对我很不放心，时不时在厨房外打转，时不时的朝厨房内瞧瞧，看到我把盘子端出来后有点迫不及待的想当一名美食家对我红烧鲳鱼点评一番。“从香味上我给你的作品满分，但从卖相上给你八十分，你酱油倒多了，黑了！”“妈妈，你尝尝味道？”妈妈和我分别夹了一小块鱼肉，“有咸有甜，还能入口下饭，还是给你八十分。儿子，你的厨艺还有进步空间，多烧几次，红烧鲳鱼能拿下一百分了！”

指导教师：樊媛媛