宁波市鄞州区横溪镇中心小学 吕纹萱
2021-05-11
眼睛一眨，假期到了，在家里，我跟妈妈学会了我们四川的一种美食——酥肉，酥肉代表生活过得舒适安康，下面就开始制作美食吧！
这道菜，食材可不少哦，我费了好大劲才叫出它们的名字：五花肉、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、五香粉、花椒粉、花椒、少量的糖、淀粉、菜籽油。
做法更是复杂了，听我慢慢说来。将五花肉去皮，切片放入碗里，接着放鸡蛋，盐、酒、胡椒粉、糖、五香粉，最后加入淀粉，搅拌均匀，腌20分钟。
开始下锅了，锅里倒入油，没过肉，油烧熟后转中火，将一片片肉片放入油锅中慢慢炸，炸到金黄就可出锅，这样又香又脆的酥肉就做好了，刚出锅的更好吃哦。
酥肉，咬一口，别提有多脆了，里面的肉嫩嫩的，香极了，让人吃了还想吃。小朋友们，你们是不是也馋着流口水了，做起来吧！
