宁波市鄞州区东南小学 虞茗涵
2021-05-30
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《“虞小厨”当家》
东南小学 202班 虞茗涵
在阿拉宁波有一句俗话：三日弗吃咸齑汤，脚娘肚有点酸汪汪。可见宁波人对咸菜是有多钟爱。宁波还有海鲜王国的美称，各种海鲜应有尽有，其中最鲜美的要数野生小黄鱼，咸菜和小黄鱼的组合简直是绝配。于是，今天我当家就做了这道咸菜黄鱼汤给大家尝尝鲜。
我先试着用剪刀把小黄鱼的鱼鳞一点一点刮干净，然后把鱼肚子剪开，将里面的内脏清理干净，再把鱼鳃挖出来，这样一条鱼就算清理完成了，多亏我有美术课上使用剪刀的经验，今天剖起鱼来可谓是得心应手。
接着我开始准备各种配菜和调味料。我先从冰箱里拿出咸菜和生姜，把咸菜切成长条，再把生姜切成片备用。
最后就是下锅煮了，在锅里倒入一点油，等油烧热以后放入姜片去腥提味，接着将鱼放入锅中煎至一面金黄后再翻一面，便将鱼铲起放盘里备用。接着将咸齑放入底油中炒熟，再将鱼放回锅中并倒入开水，滴两滴料酒煮上三分钟便可起锅了，一盆美味鲜嫩的咸菜黄鱼汤就大功告成了！
经过今天的体验，我深刻地感受到了美食的来之不易， 平时都是长辈们为我付出，而今天看着全家美滋滋地品尝着我的劳动成果，我觉得格外的满足和幸福，也让我懂得感恩和珍惜长辈的付出。
