宁波市鄞州区东南小学 孙诗雯
2021-06-07
（本文过于模式化/呆板，建议修改为更有趣味性、新颖的内容）
周末，我邀请了我的好朋友来家里玩，奶奶为我们准备了一桌丰富的晚餐，其中的一道鱼头豆腐汤真是美味无比。
做这道菜最关键的食材就是胖头鱼和老豆腐。选用胖头鱼是因为这种鱼的头比较大，而且头部的肉也比别的鱼鲜美。我们很幸运地买到了水库养殖的胖头鱼，鱼的肉质会更加美味。老豆腐久煮不烂，还能吸收更多的汤汁。好的配料也是必不可少的，自家种的生姜、大蒜、小葱都会大大增加菜肴的美味程度。
这道菜的做法很简单，把胖头鱼处理干净，只留下头部备用。在锅里倒入食用油，加热后把鱼头放进去，将两面炸成金黄色，然后加入白开水、生姜片、大蒜，水要没过鱼头，用大火煮15分钟。这时汤汁开始变乳白色，将老豆腐切成小块放进去，再用小火煮10分钟。等汤汁接近牛奶的白色，马上将小葱切成葱花撒入锅中，再煮2-3分钟，一道香气四溢的鱼头豆腐汤就可以出锅啦。
我迫不及待地的盛了一碗，鱼肉的Q弹，豆腐的嫩滑，鲜美的鱼汤，每一个都让人回味无穷。
