（本文过于繁琐冗长/流水账，建议适当删除不必要情节，突出重点）               

我学会了做蛋糕
去年520，我突发奇想，想要给妈妈做一个蛋糕。
为了给妈妈一个惊喜，我趁妈妈不在家的时候做。我看了几遍烘焙书，准备好材料，开始做了。
第一步：先把蛋黄和蛋白分离。妈妈以前教过我如何用分蛋勺分离蛋白和蛋黄，今天可以试试了。我先把分蛋勺搁在空碗上，再把蛋敲碎，可没想到，我用力过猛，竟然把蛋黄弄破了。蛋白和蛋黄混在了一起，这下子用分蛋勺都分不出来了。没办法，我只能再来一次。这一次，我小心翼翼的把蛋敲出一条缝，用手指轻轻一挖，整个蛋完美地落在蛋勺上。我心想：妈妈说分蛋时要小心，不能动作太大，不然很容易把蛋黄弄碎，其实也没什么难嘛！正想着呢，我的手把分蛋勺抖动得太厉害，又把蛋黄抖破了，前功尽弃。连失二局，我一半的信心已经被打败。这一次必须成功！我暗下决心，记住妈妈的话，动作不能太大，要有耐心。我重复原先的步骤，等到蛋落到分蛋勺时，轻轻抖动一下，蛋白液缓缓流到碗里，再轻轻抖抖，蛋白一点一点地流下来，终于，一颗金灿灿的蛋黄被分离出来了。我别提有多兴奋了，真想打电话给妈妈。
第二步：开始打发蛋白。这是最关键的步骤，成败在此一举。我用打蛋器猛烈地“打荡”着蛋白。蛋白开始慢慢“膨胀”，变得像冰激凌一样，软绵绵的，让人一看便垂涎三尺。我再继续打发，蛋白又变成了一大团云朵，仿佛轻轻一碰就能飞上天。大概过了两三分钟吧，我轻轻一提打蛋器，蛋白“露”出了一个小尖角的形状。这就是烘焙书上写着“湿性发泡状态”打发成功！我心里暗暗自喜，我离成功又进了一步。
蛋黄的打发很简单，只要稍微搅拌一下，加入糖、油等，再打发一下，就可以了。
接下来又到了重要的一步：我要将打发好的蛋黄和蛋白融合在一起。我又看了下烘焙书，上面写着要用“炒菜”的方式搅拌。我心想：我连菜都会炒，干这事简直太简单了。于是，我“炒”了一会儿蛋黄蛋白，待面粉全融在蛋糊里，就可以倒入烤盘了。
最后就是进烤箱“洗礼”了。我长叹了一口气，不知会不会成功呢？随着“叮”的一声响，我的心情也莫名紧张起来。我迫不及待地打开烤箱门，一股香味扑面而来。可是蛋糕怎么扁扁的？我又打开烘焙书，仔细看了一遍，这时才发现没看后面的“0失败”的注意事项。蛋白和蛋黄搅拌在一起的时间不能太长，不然烤出来的蛋糕会扁，不蓬松。哎！
妈妈回来了，对这个惊喜很满意。虽然发得不好，但是为我能独立做蛋糕而鼓掌。
宁波广济小学
402班
王乐天

指导教师：王红霞老师