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端午粽

宁波市鄞州区华泰小学(东校区) 忻恬

2021-06-15

(同类题材过多,本文略微缺少新意或亮点)                          

     我国有许许多多的传统节日:吃汤圆的元宵节,全家团员的春节,吃月饼的中秋节……但是,我最喜欢的就是粽叶飘香的端午节了。
     端午节这天,家家户户都会包粽子,我们也不例外。奶奶会事先准备好有花纹的箬竹叶和在碱水里泡了一晚上的糯米。端午节一早,奶奶就忙活开了。奶奶先拿来一张又大又薄的箬竹叶,熟练地撕掉细长的两边,奶奶说:“这两条边可以派上大用场。”她将箬竹叶卷成漏斗形,好似一个冰淇淋蛋筒。把浸泡后的糯米放进去,这时的糯米吸足了碱水,金黄金黄的,粒粒都很饱胀。奶奶用手轻轻地一压,告诉我,一定要压结实了,否则煮完后的糯米就松了。接着,将剩下的箬竹叶盖在“漏斗”的上方,将多余的盖子折下来。“这一步很关键,必须要用手压住喽,否则糯米都要跑出来了”。奶奶一边包一边说。最后,就要用到粽绳了,奶奶拿出了刚撕下的两条粽叶边,将粽子五花大绑,一个四角锥子状的碱水粽就完工了。
     不一会儿,奶奶就包完了一大盆粽子,接下来就要煮粽子了。奶奶将碱水粽放入了电饭煲内,没过水,先煮两个小时,再闷一会。一股碱水特有的味道已经满屋飘香了,引得我馋涎欲滴。我迫不及待地准备好了白糖,等到粽子开锅的时候,我拿起一个粽子,解开粽绳,剥开粽叶,沾上白糖就往嘴里放。哇,又甜又糯,特别是粽角,晶莹剔透,像果冻一样软滑。奶奶说时间煮的越久糯米就会越粘稠,也会越好吃。
     奶奶除了包碱水粽,有时候还会包肉粽、豆沙粽,煮好的粽子也会分给邻居们,奶奶说要与大家一同过节,感受美味而又快乐的端午节!

 

指导教师:李洁

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