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我的外公是极爱做菜的，也是极会做菜的。每当我们叩开外公家的门，迎接我们的是一桌子的佳肴，虽然是家常，但也绝不亚于山珍海味。可谓是用“朴实的食材烹饪出我爱的美味”.
每当看着我们一家人饕餮，外公总是抿着一口小酒，乐滋滋地看着我们，眼角荡起一丝皱纹，眼睛眯成一条细线。外公做了四十几年的饭菜，最绝的不过是一碗土豆丝。就凭三四个个大摆满的土豆，一块新鲜的猪肉，两三瓣蒜，一撮葱便征服了我们一家三代人的味蕾，从我的两个小舅舅抢着这一份土豆丝，到小时的我和妹妹瓜分得汤汁也不留，土豆丝的“镜子招牌”从未改变。
外公朴实的土豆丝不同于餐厅里的土豆丝，细且硬，只有脆，而是软糯的，带着汤汁，被切成半个指甲盖那么粗的土豆丝酸酸鲜美很是开胃。小时候，住在外公家的时光里，我是常能吃到土豆丝的，但渐渐长大，便成了几周一次的美味。若是去外公家，看到桌上有一抹淡黄的土豆丝时，我总是按捺不住拿起桌边筷子的手，顾不上外婆在一旁督促洗手，夹起一筷子土豆丝就往嘴里送，味蕾碰到土豆的那一瞬间，鲜香的味道瞬间在口中绽放，拣起一块肉，肉的筋道和土豆软糯混合在一起，是我全身上下的细胞洋溢着幸福，外公站在旁边眼睛早已眯成了一条线，“怎么样，味道好吗，大大。”我的头点得像发条的机器，只顾得上满口说好。
夏日，炎炎烈日烤得人毫无食欲，可外婆有办法。半凉的土豆丝连着汤汁倒入盛着米饭的碗里，综合了肉和土豆的味道，浸透着每一颗米饭，金黄的土豆夹杂在白色的饭粒中，缀着绿葱。当冰凉的土豆丝带着米饭被送入口中，夏日的炎炎一并被驱逐了，握着筷子，埋头“苦”吃，再抬头时，就只剩下一个光碗，简直是人生一大乐趣。
那一碗土豆丝，是外公手中的得意之作，也是我记忆中中最美好的味道。

指导教师：冯海阳