宁海县金阳小学 章倍诚
2021-07-07
（本文内容或选材过于单薄，细节、文字尚有提升空间）
今天，在姑姑的指导下，我又学做了一道菜———青椒炒肉丝。
首先把翠绿的青椒用水洗干净，再放在菜板上切成大小差不多的青椒丝，切的时候我非常小心，我的心砰砰的跳个不停，害怕一不小心切到了手，一会儿，青椒丝切好了，把青椒丝放盆中备用。然后，我又拿出了一块肉，把肉切成厚薄均匀的肉丝，再次放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉搅伴均匀，这样的肉炒出来滑嫩爽口，感觉好吃极了。
准备工作做好了，把锅放到燃气灶上，点燃煤气，在锅热后，我小心翼翼的倒入适量的花生油，油热后，我就放入蒜末爆香，然后把腌好的肉丝倒入锅中快速翻炒，炒至肉丝变色，盛到盆里放在一边备用。锅留底油，倒入青椒翻炒，加入少许调料继续翻炒，接着倒入备用的肉丝一起炒。
瞧，青椒和肉丝挨挨挤挤的站在一起，跳起欢快的舞蹈，它们还唱着优美的歌曲——噼噼啪啪。一盘色香味俱全的青椒炒肉丝出锅了。
我尝了尝，肉丝松脆，青椒可口，味道真不错！看着家人吃着我做的菜，我的心乐开了花。
