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俗话说得好，“民以食为天”！可当我们吃着美味的食物时，你可曾想过，这美味佳肴的背后，经历了多么琐碎繁杂的工序啊，包含了多少推敲斟酌的心血啊！所以各个“米其林大厨”们，会不约而同地想到同一个问题——怎么使做菜工序变得更加便捷，成品又不失美味呢？今天，我就知无不言言无不尽，告诉你们一些我所知道的生活小妙招。
鱼，可谓是逢年过节、大小宴请的饭桌上一道必不可少的硬菜。它鲜美可口，很少有人会不喜欢它，尤其是沿海城市，那里鱼的做法多种多样，堪称一绝。可是，有时为了做好一条鱼，要花费好多精力。杀鱼、洗鱼，有时又要腌鱼，还要放各种调料添香，做鱼着实让人头疼。那么，就让我来给大家分享一些做鱼的小妙招吧！首先，大家肯定讨厌刮鱼鳞，鱼身上有黏液，刮鱼鳞的过程中鱼身会在手中打滑，加上鱼鳞很难刮落，稍有不慎，刀片会误伤到手。其实，刮鱼鳞之前最好把鱼泡在盐水里，这样鱼鳞会很容易脱落，我们就可以轻松解放双手啦!还要偷偷告诉你们，牛奶可是做鱼时的得力助手哦！比如，炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能去除腥味儿，又能使鱼变得更加鲜美。再比如，在做冷冻过的鱼时，在汤里加些牛奶，鱼的味道会更鲜。看，做鱼也是一门艺术啊！
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。过年啦，家家户户都热闹非凡。在过年的大家族中，饺子可是不可或缺的一员。可是怎样才能把饺子做得更加美味呢？你的生活小帮手又上线了！首先，煮饺子时一定要添足水，等到水开后再加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，不仅饺子不会粘皮粘锅，还能让这锅里汤清饺香。按这种煮法，吃饺子时一定是一种享受吧！
瞧，这些不起眼的生活小妙招使我们的生活更加便捷高效。让我们一起探索有用的生活小妙招，让我们的生活更加方便、科学吧！

指导教师：周芸